Minerali su sastojci naše svakodnevne ishrane. Imaju ulogu gradivnih i regulatornih materija.Oni su neophodni za rast i razvoj organizma, za apsorpciju vitamina i aktiviranje enzima, za normalno odvijanje metabolizma.
Minerali predstavljaju oko dvadesetinu težine našeg tela. Neprekidno se obnavljaju, unose i izbacuju iz organizma. Najveća količina minerala nalazi se u kostima.
Da bi naš organizam ostao zdrav i vitalan, ove elemente moramo unositi putem hrane, vode ili suplemenata.
U literaturi postoji nekoliko podela minerala, a ovde navodim jednu od njih: makroelementi, mikroelementi i elementi u tragovima.
Makroelementi su:
- kalcijum
- magnezijum
- kalijum
- fosfor
- natrijum
- hlor
- sumpor
Mikroelementi su:
- cink
- mangan
- gvožđe
- fluor
- bakar
- jod
Elementi u tragovima su:
- selen
- bor
- hrom
- silicijum
- molibden
- kobalt
Uredio: MPG71
agroekonomija 
bilo bi bitno da znamo u kojim namirnicama ima najvise minerla koje nas organizam moze da iskoristi, jer ima namirnica kao sto je spanac, koje imaju puno gvozdja, ali je pitanje koliko ga apsorbujemo. Molim malo vise detalja oko ovog, mislim da bi bilo korisno za sve, a takodje znam da agroekonomija raspolaze sa dosta podataka na tu temu. pozdrav agroekonomiji.