Monthly Archives: mart 2011

by

UMIRUĆA ZVEZDA ŠALJE SVETLUCAVI OBLAK U OBLIKU ŽENSKIH USANA

Zvezda oznake V385 je 35 puta veća od našeg Sunca. Na udaljenosti je od 16 hiljada svetlosnih godina u sazvežđu Kobilice (Carina). Iz svoga nuklearnog jezgra izbacuje crvenkaste, svetlucave kolute sačinjene od jezgra težih atoma. Američki svemirski opservatorij WISE je snimio interesantnu pojavu- oblak u obliku ženskih usana.

Svetla tačka u središtu toga oblaka je zvezda zatečena „na delu“. Pripada vrsti Wolf-Rayet kod kojih su nuklearni procesi u jezgru mnogo intenzivniji nego oni koji se odvijaju u Suncu. Te vrele zvezde stare brže i vrlo nasilno otpuhuju energetske viškove. Smtra se da su to, najvjerojatnije, jezgra kiseonika,  koja zasvetle kada iz međuzvezdanoga prostora privuku elektrone.

Uredio: MPG71

by

ŽALFIJA (SALVIA OFFICINALIS L) – HEMIJSKI SASTAV

Žalfija

Žalfija

Hemijski  sastav  žalfije (Salvia officinalis L)

na 100 g

Komponenta

Koncentracija
Suva materija,g

90,9
Proteini, g

10,2
Ugljikohidrati, g

46,3
Celuloza, g

16,0
Pepeo , g

12,1
Kalcijum, mg

180
Gvožđe, mg

184
Magnesijum, mg

126
Cink, mg

32
Bakar, mg

69
Vitamin C, mg

39,8
Niacin, mg

5,7
Tiamin, mg

0,8
Riboflavin, mg

0,3
Vitamin A, IU

2395

Izvori

1. Amr S, Đorđević, S, The investigation of the Quality of  Sage (Salvia officinalis L) originating from Jordan, Working and Living Environmental Protection Vol. 1, No 5, 2000, pp. 103- 108

2. http://www.kfunigraz.ac.at

Uredio: MPG71

by

VANILA (VANILLA PLANIFOLIA L) – HEMIJSKI SASTAV EKSTRAKTA

Vanila

Vanila

Hemijski sastav ekstrakta vanile*(Vanilla

planifolia L) na 100 g

Komponenta

Koncentracija
Suva materija, g

47,4
Proteini, g

0,6
Ugljikohidrati , g

12,6
Šećeri, g

12,6
Lipidi, g

0,6
Pepeo, g

0,3
Kalijum, mg

148,0
Magnezijum, mg

12,0
Kalcijum, mg

11,0
Natrijum, mg

9,0
Gvožđe, mg

0,1
Mangan, mg

0,2
Cink, mg

0,1
Bakar, mg

0,1
Niacin, mg

0,4
Riboflavin, mg

0,1
Izvori
1.  USDA National Nutrient Database ,  2005;
2.  http://www.all-creatures.org.

*-35% etanolni ektrakt

Uredio: MPG71

by

VANILA (VANILLA PLANIFOLIA L) – HEMIJSKI SASTAV

Hemijski  sastav vanile(Vanilla planifolia L)

na 100 g

Komponenta

Koncentracija
Suva materija, g

69,1-74,1
Proteini, g

2,6-4,9
Ugljikohidrati, g

7,1-30,0
Lipidi, g

4,7-15,0
Celuloza, g

15,3-30,0
Pepeo, g

4,5-6,0
Vanilin, g

1,5-3,8
Kalcijum, g

19,7
Kalijum,  g

16,2
Natrijum, g

6,7
Fosfor, g

9,5
Gvožđe, g

0,3

Izvori

1. Lawless Julia, The Illustrated Encyclopedia of Essential Oils (Rockport, MA) Element Books, 1995), 233

2. naturalhealthcrafters.com

Uredio: MPG71

by

TIMIJAN (THYMUS VULGARIS L) – ETERIČNO ULJE

Timjan

Timjan

Sastav eteričnog ulja  timijana (Thymus vulgaris L)

Komponenta

Koncentracija

%
Timol

45 – 48
p-cimen

18,5 – 21,4
γ-terpinen

16,5
1,8-cineol

3,6 – 15,3
β-kariofilen

1,3 – 7,8
α-pinen

0,5 – 5,7
Terpinolen

1,8 – 5,6
Karvakrol

2,5 – 3,5
Mircen

2,4
α-terpinen

1,8
limonen

0,8

Izvor

1.  naturalhealthcrafters.com

Uredio: MPG71

by

TIMIJAN (THYMUS VULGARIS L) – HEMIJSKI SASTAV SUVOG LIŠĆA

Hemijski sastav suvog lišća timijana

(Thymus vulgaris L) na 100 g

Komponenta

Koncentracija
Suva materija, g

92,2
Proteini, g

9,1
Ugljikohidrati, g

63,9
Lipidi, g

7,4
Celuloza, g

18,6
Pepeo, g

11,7
Kalcijum, mg

1890
Fosfor, mg

201
Gvožđe, mg

123,6
Magnezijum, mg

220
Natrijum, mg

55
Kalijum,mg

814
Cink, mg

6,2
Vitamin A, mg

3800
Tiamin, mg

0,5
Riboflavin, mg

0,4
Niacin, mg

4,9

Izvor

1.   http://www.pfaf.org

Uredio: MPG71

by

ŠAFRAN (CROCUS SATIVUS L) – HEMIJSKI SASTAV

Šafran

Šafran

Hemijski sastav šafrana (Crocus sativus L)

Komponenta

Koncentracija

%
Suva materija,

86-91,0
Rastvorljiva suva materija

53,0
Proteini

12,0
Lipidi

3,0-12
Eterično ulje

1,0
Pepeo

1-6
Pepeo rastvorljiv u HCl 0,5
Pektin 6,0
Celuloza

4,0-7,0
α-krocin

2,0
Ostali karotinoidi

1,0

Izvori

1.  Dharmananda, S. (2005), „Saffron: An Anti-Depressant Herb“, Institute for Traditional Medicine, http://www.itmonline.org/articles/saffron/saffron.htm, retrieved 2009-11-23

2. Goyns, M. H. (1999), Saffron, Taylor and Francis, ISBN 90-5702-394-6, http://books.google.com/?id=l-QJaUp31T4C, retrieved 2009-11-23

3.   www. en.wikipedia.org

Uredio: MPG71

by

SUSAM (SESAMUM INDICUM L) – HEMIJSKI SASTAV

Susam

Susam

Hemijski  sastav  susama (Sesamum indicum L)

na 100 g

Komponenta

Koncentracija
Suva materija, g

95,4-96,9
Proteini, g

19,1-25,3
Ugljikohidrati, g

5,2-9,8
Redukujući šećeri, g

4,0-6,9
Saharoza, g

0,6
Ulje, g

45-61,0
Pepeo, g

2,9 -5,3
Celuloza, g

4,24
Lecitin, g

0,6
Bakar, mg

1,5
Mangan, mg

0,9
Kalcijum, mg

351
Magnezijum, mg

126,4
Gvožđе, mg

5,2
Fosfor, mg

226,4
Zink, mg

2,8
Tiamin, mg

0,3
Niacin, %

0,5

Izvori

1. Tokusoglu, Ö., Ünal, M. K., Alakr, I, Proximate chemical composition, amino acid and fatty acid profiles of sesame seed flours,  Journal of Food Science and Technology (Mysore), 2004   (Vol.  41)  (No. 4) 409-412

2.  Amit K. Gupta, Sarita Sinha, Chemical fractionation and heavy metal accumulation in the plant of Sesamum indicum (L.) var. T55 grown on soil, Chemosphere 64 (2006) 161–173

Uredio: MPG71

by

HEMIJSKI SASTAV – SLAČIC BELA (SINAPIS ALBA L)

Slačica

Slačica

Hemijski  sastav  slačice bele (Sinapis alba L)

na 100 g

Komponenta

Koncentracija
Suva materija, g

93,2
Proteini, g

27,2
Ugljikohidrati, g

34,0
Lipidi, g

35,0
Celuloza, g

6,0
Pepeo, g

4,5
Kalcijum, mg

500
Fosfor, mg

800
Gvožđe, mg

16,0
Natrijum, mg

5,0
Kalijum, mg

732
Vitamin A, mg

400
Tiamin,mg

0,5
Riboflavin,mg

0,4
Niacin, mg

8,0

Izvori

1. Marković Ivana, Živić D, Progressive  magazin,  maj,  2008, http://www.crier.co.yu

2.  http://www.pfaf.org

Uredio: MPG71

by

ETERIČNO ULJE – SELEN (LEVISTICUM OFFICINALE KOCH)

Selen

Selen

Sastav eteričnog ulja selena (Levisticum

officinale Koch)

Komponenta

Koncentracija

%
β-ocimen

20,0-21,2
α-felandren

8,3-46,8
α-terpineol

6,0-27,9
β-felandren

8,8-42,5
γ-terpinen

4,9-12,1
Cis- β-ocimen

7,5
Dehidro-1,8-cineol

6,8
α- terpinenilacetat

1,6
Orto-cimen

1,6
α- pinen

1,2
α-tujon

1,2
α-terpinen

1,0

Izvori

1.Keivandokht, Samiee, Akhgar, Mohammad Reza,  Rustaiyan, Abdolhossein, Masoudi, Shiv,Composition of the Volatiles of Ferulago carduchorum Boiss. et Hausskn. and Levisticum officinale Koch. Obtained by Hydrodistillation and Extraction, Journal of Essential Oil Research: JEOR,  Jan/Feb 2006Keivandokht, 2006

2.  Reza, M., Rustaiyan, Abdolhossein,  Masoudi, Shiva, Composition of the Volatiles of Ferulago carduchorum Boiss. et Hausskn. and Levisticum officinale Koch. Obtained by Hydrodistillation and Extraction, Journal of Essential Oil Research: JEOR,  Jan/Feb 2006

Uredio: MPG71