CONCENTRATION OF TRACE ELEMENTS IN FRESH NATURAL HONEY

Elements

Mean

μg g-1

P

28.80

Fe

3.91

Al

2.57

Mn

0.33

Zn

1.08

Cu

0.19

Ca

56.35

Mg

23.38

Na

25.56

K

482.75

Source

Cantarelli, M.A.a Pellerano, R.G.b Marchevsky, E.J.b Camiña, J.M.a ,

QUALITY OF HONEY FROM ARGENTINA: STUDY OF CHEMICAL   COMPOSITION AND TRACE ELEMENTS The Journal of the Argentine Chemical Society – Vol. 96 – N° (1-2), 33-41 (2008)

Uredio: MPG71

Advertisements

HEMIJSKI SASTAV DEHIDRIRANOG CRVENOG LUKA (ALLIUM CEPA L)

Hemijski sastav dehidriranog crvenog luka

(Allium cepa L) na 100 g

Komponenta

Koncentracija

Suva materija, %

94,8

Proteini, %

17,5

Ugljikohidrati, %

71,4

Lipidi, %

0,6

Celuoza, %

1,9

Pepeo, %

3,2

Fosfor, %

0,4

Kalcijum, %

0,1

Natrijum, %

0,01

Kalijum, %

1,1

Vitamin A, I.U.

75,0

Vitamin C, mg

2,0

Tiamin, mg

0,7

Niacin, mg

0,7

Riboflavin, mg

0,1

Karotin, mg

7,0

Izvori

1.             Savić Mirjana, Đokić Slavica.  Sadržaj  ukupnih  i  rastvorljivih mineralnih  materija u povrću, Hrana i  ishrana, 205-209,  Beograd, 1986

2.           http://www.uni-graz.at

Uredio: MPG71