LJUBIČASTI KROMPIR

Jedna vrsta slatkog krompira ljubičaste boje mogla bi da ima antikancerogena svojstva, pokazali su rezultati istraživanja grupe naučnika s Univerziteta u SAD.

ljubičasti krompir

Naučnica Sojung Lim, koja je rukovodila istraživanjem, smatra da ta vrsta slatkog krompira u svojoj ljubičastoj kori sadrži veliku količinu antocijana, antioksidansa „zaduženog“ za boju kore krompira, koji može da bude efikasan protiv raka. Istraživači su otkrili i dva derivata antocijana – cijanidin i peonidin – koje su potom koristili na ćelijama raka debelog creva. Te dve supstance su se tokom istraživanja pokazale delotvornim u sprečavanju razvoja kancerogenih ćelija.