PLANINSKA BRESKVA (MYRICA RUBRA L)


Planinski breskva ili kineski planika je poreklom iz istočne Azije. U Kini je poznata već  2000 godina. Raste i u Tajvanu, Japanu, Nepalu, Koreji i Filipinima.

Izvor slike: http://en.wikipedia.org/wiki/Myrica_rubra

Rasprostranjena je u šumama na obroncima planina na nadmorskoj visini od 100-1500 m.
Stabla imaju visoku toleranciju na štetočine i bolesti pa se planinska breskva često uzgaja organski. Plod planinske breskve ima izgled maline sa slatko-kiselim ukusom, koji je  sličan ukusu brusnice i nara. Tekstura plodova je jedinstvena – malo je lepljiva poput mesa od agruma. Lepi, okrugli plodovi su crvene do ljubičaste boje.

Drvo se koristi kao ukras za parkove i ulice.

Izvor slike: http://en.wikipedia.org/wiki/Myrica_rubra

Plodovi se mogu sušiti, konzervisati, fermentisati u alkoholna pića. Koriste se i za proizvodnu likera, sokova, vina, koktela, pekarskih proizvoda, pa se čak kombinuje i s mlečnim proizvodima.

Ovo voće je lekovito. U lekovite svrhe upotrebljavaju se: kora, lišće i plodovi. Svoju lekovitost zahvaljuje prisustvu fitohemikalija, polifenola (elaginska kiselina, tanini i antocijanidini) i dr.

Planinska breskva je u zadnje vreme predmet mnogih istraživanja. Dosadašnja saznanja ukazuju na delotvornost ove biljke kod:

  • borbe protiv slobodnih radikala ( 50 puta bolje od vitamina E i 20 puta bolje od vitamina C);
  • smanjenja krvnog pritiska;
  • smanjenja lošeg holesterola (LDL);
  • smanjeja rizika od katarakte;
  • jačanja  membrane stanica;
  • upala;
  • artritisa i dr.

U 2008. godini  proglašena je  hitom zdrave hrane.

Uredio: MPG71

 

 

Advertisements

NUTRITIVNA I TERAPIJSKA VREDNOST KOZJEG MLEKA

Kozje mleko ima veću nutritivnu vrednost u odnosu na kravlje i bolju probavljivost zbog svoje prirodne homogenizacije. Za probavu kozjeg mleka treba oko 20% manje vremena, jer su masne globule od 0,1 do 10 μm i to sa većim udelom globula manjih od 2 μm.

Lekovitost kozjeg mleka je poznata zbog sadržaja vitamina E, A, B6, B12, C, mada ono sadrži i ostale vitamine u manjoj količini.

Kozje mleko sardži veću količinu mineralnih materija od kravljeg mleka, posebno kalijuma i hlorida.   Ovo mleko je bogat izvor biorazgradivog kalcijuma, gvožđe, fosfora i magnezijuma i sadrži ih u većim koncentracijama  u odnosu na kravlje mleko. Kozje mlijeko sadrži oko 40% manje citrata u odnosu na kravlje mleko .

Kozje mleko i sir je izuzetno korisno konzumirati, jer  ima određene, efektne terapijske vrednosti;

  • Suzbija alergije
  • Pojaćava imunološki sistem
  • Umanjuje rizik raka pluća
  • Dobro je za potenciju
  • Dobro je za dijabetičare
  • Leći bronhitis

Ovo mleko mogu  konzumirati ljudi, koji su alergični na kravlje mleko. Te osobe su osetljive na laktoalbumin, koji je specifičan za kravlje mleko. Prema istraživanjima samo jedno od stotinu dece, alergičnih na kravlje mleko, ne podnosi kozje mleko (1).

Kozje mleko  služi kao omekšivač, koji prirodno daje vlažnost koži i blagotvorno je umiruje.

Izvor:

1. Park, Y.X. (1994): Hypo-allergenic and therapeutic significance of goat milk Small, Ruminant Research, 14, 151-154.

 Autor: MPG71