PLAVI KROMPIR

Čuli smo za  dve do tri vrste krompira,  čičoke i batata, ali većina nije upoznata s plavim krompirom, koji je prava egzotika. 1 plavi krompir

Plavi krumpir je poreklom  iz peruanskih Anda, a bio je omiljeno jelo tadašnjih vladara.

Ovaj plavi krompir je  bogat antioksidantima (antocijanima),  mineralima i vitaminima. Naučnici tvrde da stimulativno deluje u borbi protiv raznih bolesti. Pridaju mu se i svojstva afrodizijaka.

Kod nas se gaji u Leskovcu.

Advertisements

SASTAV NAMIRNICA

M voće i povrće

Namirnice koje sadrže u većoj meri sledeće hranljive materije:

  • Belančevine: meso, jaja, riba, živina, divljač, mesni ekstrakti, sušene mahunarke-pasulj, grašak, sočivo, sirevi, mleko, mlečni proizvodi;
  • Ugljeni hidrati: žitarice i njihovi proizvodi, jela od brašna, šećer i poslastice;
  • Masti: maslo, slanina, orasi, čokolada, oraščići, kikiriki, topljeni masni sir, svinjetina, šunka, kobasica, govedina;
  • Natrijum-hlorid: (kuhinjska so), meso, dimljeno meso, mesni ekstrakti, supe od mesa, morska riba, mahunarke, sirevi, kravlje mljeko i mlečni proizvodi, hleb;
  • Holesterol: žumence, mozak, jetra, bubrezi, kožura, majonez;
  • Kalcijum: kravlje mleko, sirevi, jaja, kupus, kelj, sočivo, pasulj, grašak, jagode, breskva;
  • Fosforna kiselina: žitarice, riba, mahunarke, meso, hleb, spanać, salate, žumance;
  • Celuloza: sve biljne namirnice.

Namirnice koje sadrže razne minerale

  • Jod: morska riba, jaja;
  • Kalijum: krompir, mleko, meso, mahunarke, voće;
  • Magnezijum: žitarice, sveže zelene mahunarke;
  • Gvoždje: žumance, jetra, zob, sočivo, spanać, celer, špargle;
  • Natrijum: boranija, kupus, kelj, pirinač, beli luk, crni luk, jagode, gljive, riba.

Namirnice koje sadrže u manjoj meri hranljive materije

  • Belančevine; sveže mahunarke, voće, povrće, krompir, pirinač, zob, sva vrsta pića, vino, pivo;
  • Ugljeni hidrati: meso, divljač, riba, jaja, gljive, celer, spanać, kupus, salata, paradajz, mahunarke;
  • Masti:voće, povrće, piletina;
  • Natrijum hlorid: voće, smokve, urme, groždje, breskve, jagode, trešnje, banane;
  • Holesterol: obrano mleko, biljne namirnice, žitarice, mahunarke, voće, salate;
  • Kalcijum: meso, mozak, riba, krompir, jabuke, kruške, šljive, trešnje, vino, pivo.

Izvor: Savetovaliste