ZELENE BILJKE UTIČU NA LJUDSKE GENE

Na Nanjing Univerzitetu u Kini istraživač  Chen-Yu Zhang je sa svojim saradnicima istraživao uticaj zelenih biljaka na ljudske gene. U studiji, koju je objavio, pokazao je da povrće kao što su brokoli, karfiol, kelj, kupus i sve ostale zelene biljke koje jedemo, imaju mogućnost menjanja ljudskih gena. Ovo otkriće je potpuno novo za nauku.

Mehanizam delovanja nije potpuno razjašnjen. Još uvek je nejasno kako mikro RNK  preživi izlaganje enzimima i želudačnoj kiselini u toku varenja.

Istraživanje je vršeno na miševima i na 30 dobrovoljaca. Utvrđeno je da biljna mikro RNK preživi proces varenja i odlazi u krvotok.

Miševima je ubrizgana mutirana verzija biljne mikro RNK i Zhangov tim je na taj način uspešno manipulisao nivoima proteina i holesterola u mišjim organizmima.

Veliki je značaj ovoga oktrića i njegove potencijalne primene u medicini.

* * *

Eating your greens alters your genes

A landmark study suggests that eating plants changes the behaviour of your genes in ways that are new to science.

Izvor: http://www.newscientist.com/

Autor: MPG71



Advertisements

SASTAV NAMIRNICA

M voće i povrće

Namirnice koje sadrže u većoj meri sledeće hranljive materije:

  • Belančevine: meso, jaja, riba, živina, divljač, mesni ekstrakti, sušene mahunarke-pasulj, grašak, sočivo, sirevi, mleko, mlečni proizvodi;
  • Ugljeni hidrati: žitarice i njihovi proizvodi, jela od brašna, šećer i poslastice;
  • Masti: maslo, slanina, orasi, čokolada, oraščići, kikiriki, topljeni masni sir, svinjetina, šunka, kobasica, govedina;
  • Natrijum-hlorid: (kuhinjska so), meso, dimljeno meso, mesni ekstrakti, supe od mesa, morska riba, mahunarke, sirevi, kravlje mljeko i mlečni proizvodi, hleb;
  • Holesterol: žumence, mozak, jetra, bubrezi, kožura, majonez;
  • Kalcijum: kravlje mleko, sirevi, jaja, kupus, kelj, sočivo, pasulj, grašak, jagode, breskva;
  • Fosforna kiselina: žitarice, riba, mahunarke, meso, hleb, spanać, salate, žumance;
  • Celuloza: sve biljne namirnice.

Namirnice koje sadrže razne minerale

  • Jod: morska riba, jaja;
  • Kalijum: krompir, mleko, meso, mahunarke, voće;
  • Magnezijum: žitarice, sveže zelene mahunarke;
  • Gvoždje: žumance, jetra, zob, sočivo, spanać, celer, špargle;
  • Natrijum: boranija, kupus, kelj, pirinač, beli luk, crni luk, jagode, gljive, riba.

Namirnice koje sadrže u manjoj meri hranljive materije

  • Belančevine; sveže mahunarke, voće, povrće, krompir, pirinač, zob, sva vrsta pića, vino, pivo;
  • Ugljeni hidrati: meso, divljač, riba, jaja, gljive, celer, spanać, kupus, salata, paradajz, mahunarke;
  • Masti:voće, povrće, piletina;
  • Natrijum hlorid: voće, smokve, urme, groždje, breskve, jagode, trešnje, banane;
  • Holesterol: obrano mleko, biljne namirnice, žitarice, mahunarke, voće, salate;
  • Kalcijum: meso, mozak, riba, krompir, jabuke, kruške, šljive, trešnje, vino, pivo.

Izvor: Savetovaliste