HRANA KOJU NIJE DOBRO PODGREVATI

pdgrevanje hrane

Naučna istraživanja poslednjih godina utvrdila su sledeće:

  • Spanać, cvekla, celer i repa u sebi sadrže nitrate, koji pod delovanjem mikroorganizama tokom podgrevanja prelaze u veoma štetne i kancerogene supstance. Spanać je najrizičniji i uvek ga treba konzumirati sveže pripremljenog.
  • Pečurke se tokom podgrevanja lako menjaju i postaju štetne zbog proteina, koje sadrže.
  • Krompir posle podgrevanja gubi svoja nutritivna svojstva, a najnovija istraživanja su pokazala da je krompir najzdraviji kuvan, ali ohlađen.
  • Meso nakon podgrevanja postaje nepoznato našem organizmu pošto se menja  struktura proteina i oni postaju nesvarljivi i toksični.
  • Piletina, kuvane i dimljene ribe (losos, skuša, bakalar), sirove ili blago termički obrađene školjke, mlečni proizvodi i jela napravljena s mlekom, sirom i jajima postaju visokorizične namirnice  posle podgrevanja  ako su prethodno  tretirane  niskim temperaturama.
  • Integralne žitarice,  pirinač, proso, ječam i ovas, su namirnice, koje se mogu podgrevati bez rizika po zdravlje. One najmanje gube nutritivnih sastojaka i njihov sastav ostaje relativno nepromenjen.
Advertisements

Ekskluzivno: Spisak hrane, slatkiša i pića sa GMO!

gmo

„Poštovani građani, široj javnosti je uskraćeno pravo da sazna sve o GMO sastojcima u lancu ishrane, a samim tim potrošači nemaju predstavu kako da izbegnu kupovinu ovih proizvoda, uprkos tome što u pojedinim zemljama postoji obaveza njihovog obeležavanja.

Najpoznatija svetska ekološka organizacija Grinpis napravila je spisak prehrambenih proizvoda koji u sebi sadrže genetski modifikovane sastojke (GMO), a isto tako postavili su i popis Ne–GMO kompanija.“

Pročitajte više na: http://www.vestinet.rs

PRIRODNI KONZERVANS BISIN

Naučnici tvrde da se hrana uskoro neće kvariti i po nekoliko godina pa bi  proveravanje roka trajanja namirnica uskoro moglo postati prošlost. Zaista zvuči neverovatno.

kupovina1-300x201

Novi prirodni konzervans – bisin nalazi se u nekim bezopasnim bakterijama, sprečava razmnožavanje smrtonosnih bakterija kao što su E-coli, salmonela i listerija.

Bisin bi mogao  da produži rok trajanja  i otvorenom vinu, prelivu za salatu, morskim plodovima, siu…..

Naučnici tvrde i da  da novi konzervans ne ugrožava kvalitet hrane. Oni su patentirali bisin i  u pregovorima su s proizvođačima hrane.  Očekuju se  da će prvi proizvodi,  koji sadrže bisin biti na tržištu u roku od tri godine.

SVETSKI DAN HRANE, A 870 MILIONA GLADNIH

Danas je svetski dan hrane!?!

Neverovatan je podatak da u svetu umre od gladi 2,5 miliona dece svake godine, a da u XXI veku međunarodna zajednica ne čini više da bi se to sprečilo.

Ujedinjene nacije danas obeležavaju Svetski dan hrane, 16. oktobar, u trenutku kada broj gladnih u svetu iznosi 870 miliona.

“Kada bi se merila neuhranjenost, a ne glad, ne deficit kalorija, već osnovnih hranljivih elemenata za razvoj dece, kao što su jod, gvožđe, vitamini, broj bi bio znatno veći – najmanje 1,5 milijarda”, kazao je De Šuter Frans, specijalni izvestilac UN za pravo na hranu.

 

ISO STANDARDS AND FOOD

Today more than ever, food products regularly cross national boundaries at every stage of the supply chain.

ISO International Standards create confidence in the products we eat or drink by ensuring the world uses the same recipe when it comes to food quality, safety and efficiency. ISO’s standards provide a platform for developing practical tools through common understanding and cooperation with all stakeholders on board – from agricultural producers, to food manufacturers, laboratories, regulators, consumers, etc. Out of more than 19 000 ISO International Standards, some 1 000 are specifically dedicated to food, and deal with subjects as diverse as agricultural machinery, logistics, transportation, manufacturing, labelling, packaging and storage.

Source: http://www.iso.org/iso/home.htm