GROŽĐE

Grožđe je plod vinove loze (Vitis vinifera L).

Grožđe se koristi za ishranu već nekoliko hiljada godina (Egipćani, Feničani, Kinezi…), a od perioda Stare Grčke i Rima pominje se i pravljenje i konzumacija vina.

Grožđe je veoma rasprostranjeno u svetu. Danas se smatra  da ima nekoliko hiljada vrsta grožđa. Neke od najpoznatijih sorti crnog grožđa su:

  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Nebbiolo
  • Crni Pinot
  • Syrah ili Shiraz
  • Sangiovese

i belog:

  • Chardonnay
  • Crni Chenin
  • Traminac
  • Rizling
  • Crni Sauvignon
  • Semillon

Osnovna podela vrsta je po nameni pa postoje vrste:

  • pogodne i za jelo i za proizvodnju vina;
  • samo za jelo (stone);
  • samo za vino (vinske).

Za uzgajanje vinove loze, koja daje  visok kvalitet grožđa potrebno je određeno podneblje, klima, zemljište, ali i dosta zanja i stručnog rada.

Grožđe se razlikuje po veličini, obliku zrna, boji, mirisu i  ukusu.

Uredio: MPG71


Advertisements