Suncokret (Helianthus annuus L)

Suncokret je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice glavočika. Ime mu potiče od grčkih reči helios (sunce) i anthos (cvet).

Pradomovina suncokreta su Peru i Meksiko. Poznato je da su  1.000 godina pre Hrista suncokret  uzgajali sevenoamerički Indijanci. Koristili su ga za dobijanje brašna i ulja, dodavali su ga u hleb.

Masovni uzgoj suncokreta u Evropi počeo je u XVIII veku i to u Nemačkoj i Rusiji, a zatim i na zapadu i uSredozemlju.

Danas se suncokret uzgaja širom sveta , najviše u Rusiji, Francuskoj i južnoj Evropi. Osnovna namena mu je proizvodnja  stočne hrane i jestivog biljnog ulja. Pravi je ukras na poljima.

Semenke suncokreta imaju veliku hranjivu vrednost. Bogate su proteinima  skoro jednako kao i odrezak mesa. Sadrže 30-50% ulja, a 25 g semenki zadovoljava dnevne potrebe organizma za vitaminom E.