GROŽĐE

Grožđe je plod vinove loze (Vitis vinifera L).

Grožđe se koristi za ishranu već nekoliko hiljada godina (Egipćani, Feničani, Kinezi…), a od perioda Stare Grčke i Rima pominje se i pravljenje i konzumacija vina.

Grožđe je veoma rasprostranjeno u svetu. Danas se smatra  da ima nekoliko hiljada vrsta grožđa. Neke od najpoznatijih sorti crnog grožđa su:

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Nebbiolo
• Crni Pinot
• Syrah ili Shiraz
• Sangiovese

i belog:

• Chardonnay
• Crni Chenin
• Traminac
• Rizling
• Crni Sauvignon
• Semillon

Osnovna podela vrsta je po nameni pa postoje vrste:

• pogodne i za jelo i za proizvodnju vina;
• samo za jelo (stone);
• samo za vino (vinske).

Za uzgajanje vinove loze, koja daje  visok kvalitet grožđa potrebno je određeno podneblje, klima, zemljište, ali i dosta zanja i stručnog rada.

Grožđe se razlikuje po veličini, obliku zrna, boji, mirisu i  ukusu.

Uredio: MPG71