LJUBIČASTA MRKVA-CRNA KRALJICA (Daucus carota var. sativus Purple Haze)


Mrkve pripadaju porodici Apiaceae i ima ih preko 100 vrsta. To je biljka s debelim, mesnatim korenom  i pernatim, zelenim lišćem.

Mrkve koje potječu iz Azije  su  ljubičaste ili žute boje s razgranatim korenjem. Ljubičasta boja u mrkvi je od antocijana. Mrkve poteču iz Nizozemske i narančaste su boje zbog bogatstva karotena. Mogu biti i bele, žute, ljubičaste i crvene boje.

Mrkva je bogata

, antioksidansima, mineralima (Mg,K,Ca) te vitaminima C i B kompleksa. Sadrži visoku koncentraciju šećera, a vrlo malo skroba i masti.

Mrkva Crna kraljica  je nastala ukrštanjem crne i narandžaste mrkve. Ona se odlikuje većom slasti od drugih vrsta mrkve. Sadrži antocijane,  koji oslobađaju organizam od otrovnih radikala iz čelija i učestvuju u procesu izmene energije, regulisanju krvnog pritiska i preventivno deluju na kancer i kardiovaskularne bolesti. Visoka koncentracije betakarotena daje vrlo važan doprinos zdravlju.

Prednosti Crne kraljice u odnosu na ostale sorte:

  • Slatka;
  • Sočna;
  • Veća koncentracija beta-karotena (do 40%);
  • Veća koncentracija antocijana.

Autor: MPG71

6 thoughts on “LJUBIČASTA MRKVA-CRNA KRALJICA (Daucus carota var. sativus Purple Haze)

  1. dudaelixir kaže:

    Mrkva uvek, ma kakve boje!🙂

  2. agroekonomija kaže:

    Ona je izuzetno korisna. Treba je što više koristiti u ishrani kao prilog, a ne samo u supama i čorbama.

  3. agroekonomija kaže:

    TamoiOvde, hvala na poseti mom blogu.

  4. tatjanamb kaže:

    Interesantan tekst. Nisam ni znala da mrkve nisu samo narandzaste. Sveze ih volim u nekim kombinacijama salata, a mogu ih jesti i same ako su mlade i onako, sladunjave. Obozavam ih kao prilog u okviru glavnog jela, takodje i u supama, corbama, ruskoj ili francuskoj salati, u kiseloj varijanti… Njam, njam, njam…😀

  5. agroekonomija kaže:

    Ova ljubičasta mrkva bi mogla da se koristi u salatama i sveža.

Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se / Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se / Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se / Promeni )

Google+ photo

Komentarišet koristeći svoj Google+ nalog. Odjavite se / Promeni )

Povezivanje sa %s