NAJCENJENIJA KAFA KOPI LUWAK


Na ostvima Sumatra, Java i Sulavesi se uzgaja najskuplja i najređa kafa na svetu. To je sorta Kopi Luwak.

Na ovim ostrvima žive torbari poznati pod imenom cibetke (Paradoxurus), koji se hrane plodovima kafe. “Kopi” na indonežanskom jeziku znači kafa, a “Luvak” je lokalni naziv ovoga torbara. Dugo su smatrani štetočinama, dok nije otkriveno da oni, zapravo, doprinose izuzetnom kvalitetu kafe.

Zrna prolazeći kroz probavni sistem cibetki dobijaju bogatu, jaku aromu. Za to su odgovorni enzimi iz želuca ove životinje. U probavnom sistemu se svari samo spoljni deo, a unutrašnji deo zrna ostaje nesvaren. Od polusvarenih zrna pravi se najskuplja kafa specifičnog ukusa.

Obim godišnje proizvodnje je svega oko 250 kg. Cena 1kg ove izvanredne kafe je 175 – 450 američkih dolara.

Uredio: MPG71

5 thoughts on “NAJCENJENIJA KAFA KOPI LUWAK

  1. tatjanamb kaže:

    Sjajna informacija ! Znala sam za ovu kafu, kako nastaje, da je najskuplja, ali nisam znala godisnju proizvodnju i cenu kilograma. Interesantno je da oni koji je kupuju, jednim delom uzivaju u necem sto je deo izmeta zivotinje. Ali, ja o tome ne moram da razmisljam jer ziveci u voljenoj mi zemlji, sa platicom koju imam, sigurno ne posecujem lokale koji prodaju kafu kuvanu od vrste pomenute u tekstu niti u prodavnicama gde pazarim kupujem ovako skupu kafu😀. Sasvim dovoljno i onoga sto se jede i onoga sto se ne jede kad – tad mora da okusi, pa bas ne moram i kafu iz necijeg probavnog trakta, koliko god ukusna bila😀. Hmmm… Da li je ovaj komentar „sindrom kiselog grozdja“ ili nekog, ko mozda, nije narociti ljubitelj i poznavalac vrhunske kafe, ili osobe koja svoje novce ne bi na kafu trosila ili…. pitanje je sad…:D

  2. agroekonomija kaže:

    Tatjana, delim tvoje mišljenje i stav. Nikakvo bogatstvo me ne bi „nateralo“
    da probam kafu, koja je imala takav pih put. Mnogo sam gadljiva i to ne bi došlo u obzir. Sjajna je i ova naša jeftinija kafa. Ostajemo joj verni.
    Pozdrav!

    • tatjanamb kaže:

      Iskreno, bilo bi mi zao da tolike novce odvajam za kafu kad mi sasvim odgovara i ona koju pijem. Eto, upravo ste pustili u etar i tekst o siromastvu u Srbiji. Radije bih nekome pomogla, ako vec imam novaca, nego ga trosila na kafu ili neke druge ne bas preko potrebne stvari, ali sigurno ima onih koji razmisljaju drugacije. Kao sto i ova tema nije posvecena ovakvim diskusijama, u sustini. Pozdrav i Vama🙂.

  3. agroekonomija kaže:

    Naravno, mnogo je bolje pomoći nekome, ko ima manje od nas, nego trošiti sredstva na forsiranje, po meni, snobovštine.
    Pozdrav!

Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se / Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se / Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se / Promeni )

Google+ photo

Komentarišet koristeći svoj Google+ nalog. Odjavite se / Promeni )

Povezivanje sa %s