MINERAL COMPOSITION OF THE GROUNDNUT (ARACHIS HYPOGAEA) ON DRY WEIGHT BASIS


Mineral composition of the groundnut (Arachis hypogaea) on dry weight basis

Mineral 

(%)

Roasted

groundnut

Raw

groundnut

Sun-dried

groundnut

Sodium

0.71

0.69

0.57

Potassium

0.47

0.51

0.55

Calcium

1.18

1.24

1.35

Magnesium

0.18

0.21

0.24

Iron

0.40

0.42

0.50

Zinc

0.44

0.42

0.50

Phosphorus

0.68

0.65

0.69

Source

P.B. Ayoola and A. Adeyeye, Effect of Heating on the Chemical Composition and Physico – Chemical Properties of Arachis hypogea (Groundnut) Seed Flour and Oil, Pakistan Journal of Nutrition 9 (8): 751-754, 2010

Uredio: MPG71

Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se / Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se / Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se / Promeni )

Google+ photo

Komentarišet koristeći svoj Google+ nalog. Odjavite se / Promeni )

Povezivanje sa %s