ZAČINSKE BILJKE SRBIJA – STATUS I POREKLO U TRGOVINI


Kada je u pitanju stepen ugroženosti i zaštita, odnosno status začinskog bilja koje se nalazi u prometu, pažnju zaslužuje iđirot, koji ima status osetljive vrste (Vulnerable – VU) prema IUCN kategorizaciji zbog ugroženosti staništa i nalazi se na listi prirodnih retkosti, i žalfija (lokalno retka – LRcd).  Žalfija domaćeg porekla je u trgovini, kao i nana, prisutna kao uzgajana, ali se, usled veće potražnje na tržištu i ograničenih količina u ponudi, uvozi samonikla, kao i muskatna žalfija, ruzmarin i lavanda (despik), najvećim delom iz Crne Gore, gde su ove vrste široko rasprostranjene i nezaštićene. Kleka, origano (vranilova trava), majčina dušica, rtanjski čaj, vresak, matičnjak i sremuš su zaštićene vrste pod kontrolom sakupljanja (dozvole u okviru godišnjih kontigenata). Ostale začinske biljke ne podležu ograničenjima u pogledu sakupljanja, korišćenja i prometa (Tabela).

Tabela – Začinske biljke Srbije  – status i poreklo u trgovini

VRSTA

STATUS (IUCN)

POREKLO

PRAVNI STATUS

VRSTA RIZIKA PO ODRŽIVOSTI

Acorus calamus  IĐIROT

Osetljiva  (VU)

Divlja

Pod zaštitom kao prirodna retkost 1

Ugrožena staništa

Allium cepa   CRNI LUK

Uzgajana

Allium sativum  BELI LUK

Uzgajana

Allium ursinum  SREMUS

Divlja

Zaštićena, kontrola sakupljanja (kontigent)2

Artemisia Dracunculus ESTRAGON

Uzgajana

Brassica nigra  SLAČICA CRNA

Divlja i uzgajana

Capsicum annuum PAPRIKA

Uzgajana

Carthamus tinctorius  ŠAFRANIKA

Divlja

Carum carvi  KIM

Uzgajana

Coriandrum sativum  KORIJANDER

Uzgajana

Crocus sativus  ŠAFRAN

Uzgajana

Foeniculum vulgare  MORAĆ

Uzgajana

Juniperus communis  KLEKA

Divlja

Zaštićena, kontrola sakupljanja (kontigent)2

Lavandula angustifolia  DESPIK

Uzgajana

Levisticum officinale  SELEN

Uzgajana

Majorana officinalis  MAJORAN

Uzgajana

Melissa officinalis  MATIČNJAK

Divlja i uzgajana

Zaštićena, kontrola sakupljanja (kontigent)2

Mentha aquatica  VODENA NANA

Divlja

Mentha piperita  PITOMA NANA

Uzgajana

Mentha pulegium  SITNA NANA

Divlja

Mentha spicata  KUDRAVA NANA

Divlja

Ocimum basilicum  BOSILJAK

Uzgajana

Origanum vulgare  ORIGANO

Divlja i uzgajana

Zaštićena, kontrola sakupljanja (kontigent)2

Petroselinum crispum  PERŠUN

Uzgajana

Pimpinella anisum  ANIS

Uzgajana

Pimpinella saxifraga  BEDRINAC

Divlja

Rosmarinus officinalis RUZMARIN

Uzgajana

veća tražnja od ponude, nadoknađuje se uvozom

Salvia officinalis  ŽALFIJA

Lokalno retka (LRcd)

Uzgajana

Zaštićena vrsta, na teritoriji Parka prirode4

veća tražnja od ponude, nadoknađuje se uvozom

Salvia sclarea  MUSKATNA ŽALFIJA

Lokalno retka (LR)

Divlja

veća tražnja od ponude, nadoknađuje se uvozom

Satureja hortensis  ČUBAR

Uzgajana

Satureja kitaibelii  RTANJSKI ČAJ

Lokalno retka (LR)

Divlja

Zaštićena, kontrola sak. (kontr./zabrana)2,3

neodrživa berba gornjih delova biljke

Satureja montana   VRESAK

Lokalno retka (LR)

Divlja

Zaštićena, kontrola sak. (kontr./zabrana)2,3

neodrživa berba gornjih delova biljke

Sinapis alba  SLAČICA BELA

Uzgajana

Thymus serpyllum MAJČINA DUŠICA

Divlja

Zaštićena, kontrola sakupljanja (kontigent)2

Thymus vulgaris  TIMIJAN

Uzgajana

Trigonella foenum-graecum ROGAČIĆ

Uzgajana

Napomene: 1) Uredba o zaštiti prirodnih retkosti, Sl. Glasnik RS, br. 53/93, 93/93 – ispr.; 2) Uredba o stavljanju pod kontrolu korišćenja i prometa divlje flore i faune, Sl. glasnik RS, br. 31/2005, 45/2005 – ispr., 22/2007 i 38/2008; 3); Naredbe o zabrani sakupljanja pojedinih zaštićenih vrsta divlje flore i faune u 2007. i 2008. godini, Sl. glasnik RS, br. 60/2007; 52/2008; 4) Uredba o zaštiti Parka prirode Sićevačka klisura, Sl. Glasnik RS, br. 16/2000; Izvor: Donnelly, Helberg, 2003, str. 41-48., Dajić-Stevanović, Ilić, 2005, str. 85-86.

Primedbe na račun ovakvog sistema regulisanja imaju svi akteri u lancu – od berača/uzgajivača, preko otkupljivača i prerađivača, do izvoznika a one se najlakše prevazilaze usaglašavanjem u asocijacijama proizvođača/klasterima i zajedničkim nastupom pred nadležnim državnim organima.

Autori: Popović Vesna, Savić Mirjana


2 thoughts on “ZAČINSKE BILJKE SRBIJA – STATUS I POREKLO U TRGOVINI

  1. Milos kaže:

    Zanima me gde mogu da nadjem nesto vise o uzgajanju zacinskog bilja.
    Naime, imam staklenike koje bih sredio i poceo uzgoj zacinskog bilja. Prepreka je to sto neznam bas nista o tome. Pa mi treba mala pomoc.
    Bilo bi mi od koristi ako bi mi rekli nesto vise o tome i sta mi sve treba.

    S’postovanjem
    Milos Nedeljkovic

  2. agroekonomija kaže:

    Najbolje bi bilo da se obratite MENTA, Padej, MELISSA, Novi Sad ili Institutu „Josif Pančić“, Beograd.

Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se / Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se / Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se / Promeni )

Google+ photo

Komentarišet koristeći svoj Google+ nalog. Odjavite se / Promeni )

Povezivanje sa %s