MANGOSTEEN (Garcinia mangostana L) – CHEMICAL COMPOSITION


Chemical composition of 100 g ripe mangosteen aril

Parameter

Range

Moisture, g

79.2–84.9

Calories

60–81

Protein, g

0.5–0.7

Fat, g

0.8-1

Carbohydrates

14.3–19.8

Total sugars, g

17.5

Reducing sugars, g 4.3
Fibre, g 0.3–5.1
Ash, g 0.20–0.23
Calcium, g 0.01–18.00
Phosphorus, g 0.02–17.00
Iron, g 0.2–0.9
Vitamin A (IU) 0–14
Thiamine, g 0.03–0.09
Riboflavin, g 0–0.06
Niacin, g 0–0.1
Ascorbic acid, g 1–66
Citric acid, g 0.63

Source

  1. Kanchanapom, K. and Kanchanapom, M. (1998). Mangosteen. In: Shaw, P.E., Jr., Chan, H.T. and Nagi, S. (eds) Tropical and Subtropical Fruits. AgScience Inc., Auburndale, Florida, pp. 191–216.

Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se / Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se / Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se / Promeni )

Google+ photo

Komentarišet koristeći svoj Google+ nalog. Odjavite se / Promeni )

Povezivanje sa %s