Hemijski sastav crnog bibera (Piper nigrum L)
| Komponenta |
Koncentracija, % |
| Suva matrija |
85,9-91,3 |
| Skrob |
28-49,0 |
| Celuloza |
8,7-18,0 |
| Sirovi piperin |
2,8-9,0 |
| Ukupni azot |
1,5-2,6 |
| Pepeo |
3,9-5,7 |
| Pepeo nerastvorljiv u HCl |
0,03-0,5 |
| Piperin |
5,0-10,0 |
Izvor: http://www.kfunigraz.ac.at
Uredio: MPG71
agroekonomija 
[…] biber u zrnu […]
[…] iseckani luk dinstati na ulju, dodati svinjetinu isečeno na kockice, biber, so i slatku mlevenu papriku i vodu i na niskoj temperaturi dinstati oko 40 minuta. Kada saft […]