Grožđe je plod vinove loze (Vitis vinifera L).
Grožđe se koristi za ishranu već nekoliko hiljada godina (Egipćani, Feničani, Kinezi…), a od perioda Stare Grčke i Rima pominje se i pravljenje i konzumacija vina.
Grožđe je veoma rasprostranjeno u svetu. Danas se smatra da ima nekoliko hiljada vrsta grožđa. Neke od najpoznatijih sorti crnog grožđa su:
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Nebbiolo
- Crni Pinot
- Syrah ili Shiraz
- Sangiovese
i belog:
- Chardonnay
- Crni Chenin
- Traminac
- Rizling
- Crni Sauvignon
- Semillon
Osnovna podela vrsta je po nameni pa postoje vrste:
- pogodne i za jelo i za proizvodnju vina;
- samo za jelo (stone);
- samo za vino (vinske).
Za uzgajanje vinove loze, koja daje visok kvalitet grožđa potrebno je određeno podneblje, klima, zemljište, ali i dosta zanja i stručnog rada.
Grožđe se razlikuje po veličini, obliku zrna, boji, mirisu i ukusu.
Uredio: MPG71
agroekonomija 